Тыквенная каша
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тыква — 300 г
- Пшоно — 220 г
- Молоко — 220 мл
- Яблоки — 2 шт.
- Сахар — 3 ст.л.
- Растительно-сливочная смесь — 50 г
- Изюм — 50 г
- Корица — 1/4 ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Вынимаем семена из тыквы, нарезаем ее ломтиками толщиной 2 см. Яблока режем пополам, очищаем от косточек и заворачиваем в фольгу. Запекаем вместе с тыквой в духовке 15 минут при 160°C.
Пшено промываем 2-3 раза в проточной воде, потом замачиваем его в кипятке на 5 минут. Сливаем воду и снова замачиваем.
Пшено заливаем кипятком в соотношении 1:2 и варим 20 минут на среднем огне под крышкой.
Молоко хорошо подогреваем в отдельной кастрюле. Запеченную тыкву нарезаем кусочками и вместе с горячим молоком и яблочном пюре добавляем ко пшеничной каше.
Варим 10 минут. Снимаем с огня, добавляем сахар, изюм, корицу и растительно-сливочную смесь. Закутываем в одеяло и оставляем на 10-15 минут.
Тыквенный кекс
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Растительно-сливочная смесь — 100 г
- Тыква — 300 г
- Мука — 200 г
- Сахар — 80 г
- Яйца — 3 шт.
- Изюм — 75 г
- Чорный шоколад — 50 г
- Корица — 1/4 ч.л.
- Мускатный орех — 1/4 ч.л.
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Соль — 1/4 ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Запариваем изюм в воде, перетираем шоколад на терке. Взбиваем вилкой до однородности растительно-сливочную смесь с сахаром. Потом – 2-3 минуты миксером.
Натираем тыкву на мелкой терке, солим. Затем по одному добавляем яйца. Взбиваем 2-3 минут. Просеиваем в смесь муку, добавляем выжатую от сока тертую тыкву, разрыхлитель, изюм, мускатный орех, корицу и крошки шоколада. Все взбиваем миксером до однородности.
Застекляем прямоугольную форму пергаментом, выливаем тесто в форму и выравниваем поверхность лопаткой. Запекаем при 170°C 40 минут.
Вынимаем готовый кекс из формы, поливаем помадкой и украшаем.
Помадка для кекса
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сахарная пудра — 80 г
- Молоко любой жирности — 50 мл
- Сок тыквенный — 50 мл
- Растительно-сливочная смесь — 50 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Просеиваем сахарную пудру в сотейник. Добавляем и смешиваем все ингредиенты. Ставим сотейник на средний огонь, постоянно помешиваем. Варим помадку до тех пор, пока она загустеет.
Снимаем помадку с огня и покрываем ею кекс.
Жареные тыквенные семечки
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Масло — 20 мл
- Соль — 5 г
- Семена тыквенные — 50 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Семена чистим от волокон, промываем под проточной водой. Просушиваем бумажным полотенцем.
Разогреваем духовку до 160°C.
Стелим противень пергаментом, высыпаем на него семена и сушим 5-7 минут в верхней части духовки.
После просушки вынимаем семена, высыпаем в миску. Смазываем маслом пергамент и посыпаем солью. Выкладываем семена обратно на пергамент в один слой.
Сушим семена 15 минут, перемешав его через 7 минут. Вынимаем из духовки, отставляем на пергаменте, что бы оно остыло. Семена готовые.
Смотрите также видео приготовления тыквенной каши («Все буде смачно!»)