Ингредиенты
| Арахисовое масло | 130.00 г |
| Коричневый или обычный сахар | 130.00 г |
| вода | 2.00 ст.л. |
| Масло растительное | 3.00 ст.л. |
| корица | 0.50 ч.л. |
| миндаль | 70.00 г |
| Клюква сушеная | 60.00 г |
| Овсяные цельнозерновые хлопья | 110.00 г |
| Яичные белки | 3.00 шт |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Делаем пасту из арахисового масла, коричневого сахара, воды и растительного масла. Смешиваем эти ингредиенты и немного прогреваем, чтобы сахар растворился. Добавляем корицу и щепотку соли. Отставляем.
Измельчаем миндаль и смешиваем его с рубленой сушеной клюквой и овсяными хлопьями. Соединяем вместе пасту из арахиса и миндально-овсяную массу. Вмешиваем в тесто яичные белки.
Противень или прямоугольную форму выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее тесто. Разравниваем и помещаем в разогретую до 110 С духовку на 1,5 часа.
Когда корж испечется, нарезаем его небольшими прямоугольниками.
Как приготовить арахисовое масло
Арахис (200 г) несоленый измельчаем в блендере вместе с растительным маслом (1 ст.л.).