Ингредиенты
| Масло сливочное (для теста) | 2.00 ст.л. |
| Молоко (для теста) | 65.00 мл |
| Капуста небольшая | 1.00 шт |
| Масло сливочное | 50.00 г |
| Яйцо (для заливки) | 1.00 шт |
| Молоко (для заливки) | 0.50 стакан |
| Лук зеленый | 0.00 по вкусу |
| перец | 0.00 по вкусу |
| Мука ржаная (для теста) | 1.00 стакан |
| Мука пшеничная (для теста) | 1.00 стакан |
| Яйцо (для теста) | 1.00 шт |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| сахар | 0.00 по вкусу |
Яйцо смешиваем с молоком и растопленным маслом (не горячим!). Добавляем немного сахара и соли. Небольшими порциями вводим муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем миску с тестом полотенцем или пленкой и оставляем его на 30 минут.
Мелко шинкуем капусту. В сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем в него капусту. Солим, перчим и тушим ее 8-10 минут. В конце кладем зеленый лук.
Формочки для запекания смазываем растительным маслом. Из теста вырезаем небольшие кружки, раскатываем и выкладываем в порционные формочки для запекания, выстилая тестом дно и стенки. Получившуюся корзинку наполняем тушеной капустой и заливаем ее смесью молока, яйца, перца и соли.
Помещаем перепечи в разогретую до 200 С духовку на 30 минут.