Ингредиенты
| оливковое масло | 1.00 ст.л. |
| лимон | 0.50 шт |
| Йогурт несладкий, жирный | 100.00 мл |
| Зелень укропа | 0.00 по вкусу |
| Огурец свежий | 1.00 шт |
| Белый перец (для теста) | 0.00 по вкусу |
| Мука (для теста) | 2.00 ст.л. |
| Яйца (для теста) | 2.00 шт |
| Сливки (для теста) | 2.00 ст.л. |
| Масло сливочное (для теста) | 70.00 г |
| Чеснок (для теста) | 3.00 зубчик |
| Соль морская | 0.00 по вкусу |
| Лук небольшой (для теста) | 1.00 шт |
| Морковь (для теста) | 1.00 шт |
| Брынза соленая (для теста) | 100.00 г |
| Цветная капуста (для теста) | 500.00 г |
| чеснок | 1.00 зубчик |
Приготовление печенья
В блендере взбиваем овощи в однородную массу. Чтобы в пюре не чувствовалось крупинок, добавляем сливки (2-3 ст.л.) и яйца. Взбиваем. Кладем брынзу, муку и масло. В конце перчим. Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем ее растительным маслом и с помощью кондитерского мешка отсаживаем печенье, делая в каждом печенье небольшое углубление сверху. В это углубление насыпаем тертый пармезан. Выпекаем печенье в разогретой до 180 С 20-25 минут.
Приготовление соуса
Укроп мелко нарезаем. В блендере смешиваем кусочки огурца, йогурт, укроп, чеснок (1 зубчик), лимонный сок, оливковое масло и соль. Взбиваем соус до однородной консистенции.