Ингредиенты
| сахар | 50.00 г |
| мука | 150.00 г |
| Разрыхлитель | 20.00 г |
| Ванильный сахар | 1.00 ч.л. |
| изюм | 20.00 г |
| морковь | 4.00 шт |
| Персиковый сок | 1.00 стакан |
| грецкие орехи | 200.00 г |
| оливковое масло | 1.00 ст.л. |
| сливочное масло | 0.00 по вкусу |
| Лаймовый сок | 0.00 по вкусу |
| сахарная пудра | 0.00 по вкусу |
Просеянную муку смешиваем с сахаром, разрыхлителем и ванильным сахаром. Изюм предварительно запариваем, сливаем воду и пересыпаем изюм мукой. Добавляем изюм к сухим ингредиентам. Морковь натираем на мелкой терке. Орехи измельчаем. Добавляем орехи к моркови и вливаем персиковый сок. Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты. Вливаем оливковое масло. Силиконовые формочки смазываем сливочным маслом и наполняем тестом. Выпекаем кексы в разогретой до 180 С духовке 60 минут.