| Дрожжи (для теста) | 25.00 г |
| Молоко (для теста) | 200.00 мл |
| Соль (для теста) | 0.50 ч.л. |
| Сахар (для теста) | 3.00 ст.л. |
| Яйца (для теста) | 1.00 шт |
| Мука (для теста) | 500.00 г |
| ревень | 200.00 г |
| вишня | 200.00 г |
| мед | 150.00 г |
| Орехи грецкие | 150.00 г |
| Сухари панировочные | 100.00 г |
| Масло сливочное | 50.00 г |
| сахар | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Приготовление теста для гомбовцев
Дрожжи всыпаем в теплое молоко. Яйцо растираем с сахаром. В молоко с дрожжами добавляем яйцо с сахаром, соль и просеянную муку. Замешиваем тесто и оставляем его в теплом мете на 1,5 часа, чтобы подошло. За это время тесто два-три раза обминаем.
Приготовление начинки для гомбовцев
Ревень нарезаем небольшими кусочками, выкладываем на противень, посыпаем сахаром, накрываем фольгой и запекаем в разогретой до 180° С духовке 15 минут. За это время один раз перемешиваем ревень, чтобы он не пригорел.
В размороженную вишню добавляем сахар и перемешиваем.
Приготовление гомбовцев
Для посыпки панировочные сухари подсушиваем на сухой сковороде и смешиваем с сахаром. Мед перебиваем в блендере с орехами.
Отделяем от теста небольшие порции, раскатываем в лепешки, на середину каждой лепешки выкладываем начинку, защипываем края так, чтобы получился круглый пончик, смазываем низ каждого пончика сливочным маслом и готовим на пару.
Подача и сервировка гомбовцев
Готовые гомбовцы смазываем сливочным масло, посыпаем присыпкой и подаем.