| грецкие орехи | 320.00 г |
| сливочное масло | 115.00 г |
| Чернослив б/к | 120.00 г |
| Гранатовый сок | 180.00 мл |
| Апельсиновый сок | 80.00 мл |
| миндаль | 110.00 г |
| арахис | 110.00 г |
| желатин | 5.00 г |
| молоко | 100.00 мл |
| лимон | 0.50 шт |
| вода | 50.00 мл |
| Соль | 0.50 ч.л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Грецкие орехи замачиваем на 6-8 часов в холодной воде
Шаг 2. Желатин заливаем молоком, а когда он набухнет, нагреваем на водяной бане, чтобы он растворился. Не кипятим!
Шаг 3. В блендере перебиваем до однородной консистенции миндаль, арахис, чернослив (60 г), сок половины лимона, соль, сливочное масло (60 г)
Шаг 4. Разъемную форму для выпечки выстилаем пергаментом, смазываем его маслом и выкладываем ореховую массу. Распределяем ее по всей форме и отправляем корж в холодильник
Шаг 5. Готовим начинку: перебиваем в блендере грецкие орехи, оставшееся масло, чернослив, гранатовый сок, желатин, апельсиновый сок и воду. Выливаем начинку на корж и ставим пирог в холодильник на 6 часов, чтобы желатин застыл
Шаг 6. Готовый пирог украшаем миндальными пластинами, сахарной пудрой и мятой