| тыква | 500 г |
| пшеничная мука | 600 г |
| сахар | 10 ст.л. |
| сахар | 2 г |
| Соль | 1 ч.л. |
| сливочное масло | 2-3 ст.л. |
Как приготовить тыквенный хлеб пошагово
Шаг 1. Сначала делаем пюре из тыквы. Очищенную тыкву нарезаем кусочками и варим в небольшом количестве воды
Можно также запечь, потушить или воспользоваться микроволновкой. Главное, чтобы тыква стала мягкой
Шаг 2. Сливаем полстакана жидкости с тыквы. Когда остынет до 36 градусов — добавляем 1 ст.л. сахара и дрожжи, перемешиваем и оставляем до образования пенной шапочки
Шаг 3. Готовую тыкву превращаем в пюре (блендером или через сито)
Пока пюре теплое, в нем хорошо растворятся сахар, соль и сливочное масло
Шаг 4. В тыквенно-масляную смесь потихоньку всыпаем муку, замешиваем тесто. Вместе с мукой добавляем дрожжи. Тесто должно быть пластичным, мягким и не липнуть к рукам. Вымешиваем и оставляем подходить примерно на час, до увеличения в объеме в 2-3 раза
Шаг 5. После этого снова вымешиваем тесто, вернув ему первоначальный объем. Вымешиваем тщательно, удаляя пузырьки воздуха. Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем тесто
Шаг 6. Выпекаем в разогретой до 160 С духовке до готовности (примерно полтора часа). Готовый хлеб заворачиваем в полотенце на некоторое время