| мука | 150 г |
| какао | 60 г |
| яйца | 2 г |
| сливочное масло | 200 г |
| разрыхлитель | 1 шт. |
| сливочное масло | 60 ч. л. |
| Разрыхлитель для теста | 1 ч. л. |
| Сахарная пудра для обваливания | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить шоколадное печенье с трещинками: рецепт пошагово
Шаг 1. В миску просеиваем муку, разрыхлитель, какао, сахарную пудру и щепотку соли. Добавляем холодное сливочное масло и растираем до получения масляно-мучной крошки.
Шаг 2. Добавляем яйца, взбитые с ванильным экстрактом и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Шаг 3. В миску просеиваем сахарную пудру. Из теста формируем небольшие шарики весом 25–30 г, обваливаем их в сахарной пудре, выкладываем на застеленный пергаментом противень так, чтобы между ними оставалось небольшое расстояние, и слегка прижимаем пальцами, придавая им чуть плоскую форму.
Шаг 4. Выпекаем шоколадное печенье в разогретой до 200 °С духовке 10–12 минут.
Не передерживайте печенье в духовке, иначе оно станет сухим и твердым.
Еще рецепты печенья
10 рецептов печенья за 15 минут