Как приготовить крем-брюле?
Для приготовления крем-брюле используются желтки, сахар, сливки, молоко и ваниль, но могут использоваться и другие ароматизаторы, например цедра. Нагретое молоко смешивают с остальными ингредиентами, а затем запекают, что приводит к затвердеванию крема. Затем корочку карамелизуют.
Торт на Новый год 2019: 5 рецептов
Крем-брюле в 3 шага — рецепт
- Жетки взбиваем с сахаром до его полного растворения
- Вливаем сливки и молоко, смешиваем. Заливаем крем в огнеупорные формы и готовим в духовке на водяной бане около 30 минут при температуре 160° С.
- Перед подачей посыпаем тростниковым сахаром и карамелизируем корочку горелкой.
Если горелки нет, можно приготовить карамель отдельно, залить ею крем-брюле и подождать, пока корочка затвердеет
Имбирное печенье: лучшие рецепты приготовления