Моем землянику и удаляем плодоножки. Кладем ягоды в миску, посыпаем сахаром и поливаем бальзамическим уксусом. Осторожно (чтоб не помять) перемешиваем. Накрываем миску крышкой, оставляем на 1 час при комнатной температуре. Перед подачей ставим ненадолго в холодильник.