Ингредиенты
| корица | 2.00 ч.л. |
| гвоздика | 1.00 ч.л. |
| Цедра апельсиновая | 2.00 ст.л. |
| маргарин | 170.00 г |
| яйца | 2.00 шт |
| мука | 1100.00 г |
| Сода | 1.00 ч.л. |
| Порошок пекарский | 1.00 ч.л. |
| вода | 1.00 стакан |
| сахар | 600.00 г |
Готовим сироп. 200 г сахара кладем в жестяную сковороду и добавляем полстакана холодной воды, чтобы при прокаливании не образовалось комочков сахара. Сахар доводим до темного коричневого цвета, затем добавляем горячую воду, 200 г сахара и увариваем до образования достаточно густого сиропа.
Сироп нагреваем вместе с сахаром и маргарином. К полуостывшему сиропу добавляем измельченные пряности и ставим охлаждаться. Измельченные пряности можно смешать также с мукой, затем добавить в сироп яйца, соду и пекарский порошок. Вымешиваем гладкое тесто и выставляем на холод. Если в тесто желаете положить миндаль, орехи, цукаты, то их добавляем при замесе.