Ингредиенты
| цедра апельсина | 0.00 по вкусу |
| Цедра лимона | 0.00 по вкусу |
| ликер | 100.00 г |
| Масло сливочное | 60.00 г |
| мука | 140.00 г |
| миндаль | 80.00 г |
| яйца | 8.00 шт |
| сахар | 250.00 г |
| Сахар ванильный | 10.00 г |
| сливки | 300.00 г |
Шесть яичных желтков, два яйца, 150 г сахара взбиваем в пену, затем добавляем ванильный сахар, крепкую пену из 6 яичных белков и 60 г сахара.
Муку перемешиваем с молотым миндалем, цедрой и тоже добавляем к приготовленной массе. После этого всю массу вымешиваем с холодным растопленным сливочным маслом.
Маленькие формы для выпечки кексов смазываем маслом, наполняем до половины высоты массой и выпекаем при низкой температуре.
Выпеченные кексы кладем на тарелку и поливаем ликёром.
Сливки с 40 г сахара взбиваем в пену, наполняем этой массой кондитерский шприц и отделываем поверхность кексов разнообразными фигурами.