| молоко | 5.00 стакан |
| мука | 2000.00 г |
| Дрожжи свежие | 30.00 г |
| сахар | 0.50 стакан |
| Ванилин | 0.00 по вкусу |
| Масло сливочное (топленое) | 1.50 стакан |
Молоко (3 ст) наливаем в большую кастрюлю, ставим на огонь, доводим до кипения и высыпаем постепенно муку (3 ст). Тщательно размешиваем, чтобы не было не комков. Накрываем крышкой и даем настояться в течение 1 часа.
Дрожжи разводим в теплом молоке (0.5 ст). Затем в молочно-мучную массу вливаем молоко (1.5 ст), дрожжи, разведенные в молоке; добавляем сахар, ванилин и немного муки. Тщательно перемешиваем, даем подняться и снова вымешиваем. Добавляем теплое масло, оставшуюся муку и вымешиваем густое тесто.
Формочки для куличей смазываем сливочным маслом, слегка посыпаем мукой и заполняем тестом (на 1/3 объема формочки). Ставим формочки с тестом в теплое место, чтобы тесто поднялось (на 2/3 объема формочки). Выпекаем в духовке при температуре 180°С до золотистой корочки.