Ингредиенты
| рис | 200 г |
| мак | 100 г |
| грецкие орехи | 50 г |
| изюм | 50 г |
| Мед (или сахар) | 120 г |
| Соль | по вкусу |
| Узвар (или кипяченая вода) | 100-200 мл |
| вода | 600 мл |
Как приготовить кутью из риса с маком
- Мак моем и заливаем кипятком на 1 час, затем сливаем воду, растираем мак добела в ступке пестиком или комбайном.
- Изюм моем и заливаем кипятком на 30 минут.
- Орехи измельчаем и немного подсушиваем на сковороде или в духовке.
- Рис перебираем, моем, заливаем водой, доводим до кипения и промываем холодной водой.
- Затем рис снова заливаем водой и варим на медленном огне до готовности 15-20 минут. В процессе варки добавляем немного сахара, чтобы рис не разварился. Сливаем воду.
- Мед разводим узваром или кипяченой водой.
- Смешиваем сваренный рис, изюм, орехи, мед и солим по вкусу. Если кутья окажется густой, можно добавить еще узвара или кипяченой воды.
Кутью не следует долго хранить, иначе мед может забродить, изюм добавит кутье кислоту, а орехи отсыреют и не будут хрустящими
Рецепт кутьи на Рождество 2024
Читайте также: Лучшие рецепты на Рождество 2024