Ингредиенты
| сахар | 320 г |
| Цедра | 2 лимонов |
| Ванильний сахар | 10 г |
| сливочное масло | 230 г |
| Яйцо | 1 г |
| мука | 430 г |
| Разрыхлитель для теста | 2 г |
| Сода | 2 г |
| Соль | 1 г |
| сок лимона | 50 мл |
| Сахар для обкачивания | 1 стакан |
| орехи | по вкусу |
Обычное и одновременно невероятно вкусное лимонное печенье – это настоящий подарок для поклонников цитрусовой свежести! Неповторимый аромат интенсивно наполняет воздух, когда лимонное печенье выпекается в духовке. Давайте-ка приготовим лимонное печенье с орешком и ароматом ванили. Честное слово, вовсе ничего сложного! Просто немножечко времени и желания угостить родных очень, очень вкусным печенье. За дело, господа! Печенье само себя не приготовит.
Как приготовить лимонное печенье
- Для начала необходимо сахар перетереть с цедрой лимона.
- Сливочное масло размягчить при комнатной температуре и взбить с сахаром с цедрой лимона и ванильным сахаром в пышную белую массу.
- Взбивая, добавить в масляную смесь яйцо и сок лимона.
- В отдельной посуде смешать муку с содой, разрыхлителем и солью и порциями подмешать в масляную смесь. Вымешать гладкое однородное тесто и поставить в холодильник на 15– 20 минут.
- Подготовить глубокую миску и всыпать в нее приблизительно 1 стакан сахара.
- Подготовить выстланный пергаментом противень и нагреть духовку до 180 °С.
- Из охлажденного масляного теста формовать руками небольшие (размером с грецкий орех) шарики.
- Заготовки выкладывать в миску с сахаром и хорошо обкачивать в нем со всех сторон.
- Переложить заготовки в сахаре на выстланный пергаментом противень и каждую приплюснуть, чтобы образовались ровные кружки. В центр каждого кружка положить орешек.
- Випекать лимонное печенье в духовке около 10 минут.
Для обкачивания печенья можно использовать и обычный белый сахар, и темный тростниковый.
Вместо ванильного сахара можно добавить в тесто несколько капель ванильного экстракта.
Для приготовления этого печенья подойдут любые орехи, которые вам по вкусу.
Лимонное печенье — рецепт с видео от Александра Гриценко
Еще рецепти печенья: