Грушевые желейные конфеты
Домашний мармелад из фруктов августа
Ингредиенты:
- Груши — 4-5 шт.;
- Вода — 100 мл;
- Сахар — по вкусу;
- Желатин — 30 г
Пошаговый рецепт приготовления грушевых желейных конфет
- Нарезаем подготовленные груши на 4-6 частей.
- В кастрюльку наливаем немного воды и отправляем груши на огонь. На медленном огне провариваем их до мягкости. Для сочных ягод вода может и не понабиться. При желании вместо воды можно использовать белое сухое вино.
- Мягкие груши измельчаем с помощью блендера или толкушки для картофеля, а затем протираем через мелкое сито.
- Протертое пюре отправляем в кастрюлю и ставим на огонь. Всыпаем сахар по вкусу (в зависимости от сладости фруктов и вкусовых предпочтений) и провариваем около 5 минут на медленном огне до полного растворения сахара.
- Желатин замачиваем в воде на несколько минут. Затем вливаем в горячее пюре и как следует перемешиваем. Если желатин растаял не полностью, можно отправить пюре на огонь и слегка прогреть, но не доводить до кипения. Полученную массу выливаем в форму, предварительно застелив ее бумагой для выпечки.Желе должно полностью застыть и хорошо держать форму.
- Рабочую поверхность присыпаем сахаром, выкладываем пласт желе и сверху присыпаем еще небольшим количеством сахара.
- Желейные конфеты можно нарезать ножом или вырезать формочками для печенья. Затем оставляем их ненадолго, чтобы они слегка подсохли.
Желейные яблочные конфеты
Ингредиенты:
- Яблоки — 2 шт.;
- Желатин быстрорастворимый — 25 г;
- Вода — 1 ст.;
- Сахар — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления желейных яблочных конфет
- Желатин заливаем водой и оставляем, чтобы немного набух.
- Яблоки нарезаем на кусочки.
- К яблокам добавляем немного воды и пюрируем их с помощью блендера.
- Ставим яблочное пюре на огонь и подогреваем несколько минут. Если яблоки не достаточно сладкие, то нужно добавить сахар.
- Желатин полностью растворяем в горячей воде.
- В яблочное пюре добавляем желатин.
- Выливаем пюре в подходящую форму и отправляем в холодильник до застывания.
- Когда пюре застынет можно вырезать фигурные конфетки или просто порезать желе на квадратики.
Желейные конфеты из имбиря и яблок
Ингредиенты:
- Яблоко — 1 шт.;
- Корень имбиря — 10 г;
- Сахар — 200 г;
- Желатин — 1 ст. л.;
- Вода — 30 мл;
- Молотая корица — на кончике ножа.
Пошаговый рецепт приготовления желейных конфет из яблок и имбиря
- Заливаем водой желатин и оставляем набухать.
- Натираем на средней терке корень имбиря.
- Яблоко очищаем от сердцевины и кожуры, и также натираем на терке.
- Смешиваем яблоки и имбирь с сахаром и ставим на огонь.
- Варим на медленном огне 15 минут, постоянно помешивая, выключаем и охлаждаем несколько минут.
- Добавляем разбухший желатин и корицу и варим еще 5 мин до закипания.
- Получившуюся массу убираем с огня и постоянно помешиваем, чтобы испарилось как можно больше влаги.
- Охлажденное пюре выкладываем на пергаментную бумагу слоем в 0,5 – 1 см и сушим 2 – 3 дня.
- Затем подсохший пласт нарезаем кубиками и раскладываем друг от друга.
- Обсыпаем сахаром и оставляем подсохнуть еще на сутки.