Блюда из мацы

Жареная маца

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 4 шт.;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Маца — 4 шт.;
• Сливочное масло — 3 ст. л.
  Рецепт приготовления:

1. В миске взбейте яйца со щепоткой соли и перца.

2. В другой миске замочите мацу в теплой воде на 30 секунд. Слейте воду.

3. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. В яйца выложите мацу и аккуратно перемешайте, стараясь не сломать мацу. Выложите в разогретое масло. Жарьте до образования румяной корочки примерно 2-3 минуты и готовьте, пока не подрумянится с другой стороны. Посолите и поперчите и немедленно подавайте

Блинчики из мацы

Ингредиенты:

• Маца — 4 листа;
• Масло для жарки

Начинка:

• Яйца — 2 шт.;
• Мягкий творог — 500 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Соль, перец — по вкусу
• Нарезанная петрушка — 1 ст. л.;
• Яйца — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Смочить мацу под струей воды, высушить полотенцем (это делается, чтобы маца стала мягкой).
2. Сделать фарш из творога, яиц, петрушки, соли. Разложить фарш на листе мацы, скатать в трубочки.
3. Каждую трубочку разрезать на 2 части.
4. Взбить 2 яйца, каждую трубочку окунать в яичную смесь и жарить совсех сторон на масле до получения желтой корочки. Могут быть и другие начинки: картофельное пюре, печеночный фарш, овощи и др.

Оладьи из шпината и мацы

Ингредиенты:

• Замороженный шпинат — 1 пачка (280 г)
• Яйца взбитые — 3 шт.;
• Мацовая мука — 6 ст. л.;
• Соль и перец — по вкусу;
• Натертый лук — 3 ст. л.;
• Мацовая мука — 6 ст. л.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Масло растительное — для жарки

Все смешиваем. Даемь постоять 10 минут. Жарим оладушки.