Что должно быть на столе в Рождество 2019

Что приготовить на Рождество

7 января, когда уже наступило Рождество Христово, можно употреблять так называемую скоромную пищу. Вечером накрывается праздничный стол для семейного ужина по случаю самого главного христианского события. Перечислим основные традиционные блюда, которые подают к столу в этот день:

• кутья и узвар — хозяева в этот праздничный день;
• утка или гусь, фаршированные яблоками;
• индейка запеченная;
• голубцы с мясом и рисом;
• рыба в любом виде;
• холодец;
• колбасы;
• паштеты;
• салаты;
• выпечка с творогом;
• блины и блины с начинкой;
• пряники;
• пироги с капустой, грибами, маком, изюмом;
• вино.

ГОТОВИМ ВМЕСТЕ

Кутья

Ингредиенты:

• пшеница — 2 стакана;
• мак — 200 г;
• грецкие орехи — 200 г;
• изюм — 150 г;
• мед — 3 ст. л.

Способ приготовления

Мак тщательно промываем, запариваем горячей водой и оставляем на 3 часа. Пшеницу промываем, заливаем горячей водой и варим в кастрюле на медленном огне до мягкости (можно в духовке или глиняном горшочке), периодически доливая горячую воду. Продолжение рецепта читайте по ссылке.

Узвар

Ингредиенты:

• сушеные груши — 200 г;
• сушеные яблоки — 200 г;
• чернослив — 200 г;
• изюм — 100 г;
• мед — 200 г;
• вода — 3 л.

Способ приготовления

Моем сухофрукты теплой водой, на 10 минут заливаем их холодной водой. Наливаем в кастрюлю воду, кладем яблоки и груши, варим 15 минут на медленном огне. Добавляем чернослив и изюм, варим еще 10-15 минут. В самом конце добавляем мед, даем узвару закипеть, а потом снимаем его с огня. Оставляем на 2-3 часа, чтобы узвар настоялся, потом процеживаем и подаем его к столу.

Салат из говядины с грибами

Ингредиенты:

• говядина — 300 г;
• маринованные грибы — 300 г;
• корень сельдерея — 1 шт.;
• лимонный сок — 0,5 ч. л.;
• майонез — 50 г;
• сметана — 50 г.

Способ приготовления

Чистим и отвариваем корень сельдерея. Отвариваем говядину. Сельдерей и мясо нарезаем соломкой. Грибы нарезаем поперек пластинками. Перемешиваем мясо, сельдерей, грибы и сбрызгиваем лимонным соком. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

Запеченный гусь с яблоками и черносливом

Ингредиенты:

• тушка гуся — 4 кг;
• яблоки — 4 шт.;
• чернослив — 150 г;
• сметана (15%) — 100 г;
• яблочный сок — 1 л;
• красный молотый перец — 0,5 ст. л.;
• кориандр — 1 ст. л.;
• кукурузная мука — 80 г.

Способ приготовления

Отрезаем лапки, вынимаем жир и потроха, отделяем шею и лишние фаланги крыльев. Шлифуем кожу. Промываем водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Продолжение рецепта читайте по ссылке.

Домашняя колбаса

Ингредиенты:

• говядина — 500 г;
• сметана — 300 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• сырокопченый бекон — 100 г;
• черный и красный перец горошком — по 1 ч. л.

Способ приготовления

Готовим колбаски в беконе. Мясо пропускаем  через мясорубку несколько  раз. В фарш добавляем перец, чеснок, соль, сметану. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

ГОТОВИМ С НАМИ
Меню на Рождество 2019