Прованс — это южная провинция Франции, расположенная на побережье Средиземного моря. Поэтому этот стиль предпочитает пастельные и словно выбеленные солнцем оттенки: так яркое солнце приглушает сочные цвета, словно набрасывая на предметы тонкую прозрачную ткань. Ведущими оттенками в интерьерах этого стиля являются терракотовый, лавандовый, оливковый, синий, серый. Мебель обязательно деревянная, без особого изыска, с легкими потертостями, резьбой и цветочной росписью, ткани — натуральные.
Для придания французского обаяния сервировке не обязательно покупать специальные (и часто дорогие!) французские вещи. Простая скатерть, украшенная вышивкой и льняным кружевом, жестяная баночка из-под консервов, кусок старой рубашки, ленточки, полевые цветы, салфетки с нарисованной лавандой и обрезки МДФ — подобные материалы можно найти на любой даче. Немного творчества и вуаля — можно накрывать стол к завтраку в стиле Прованс!
Как украсить скатерть вышивкой и кружевом читайте здесь
Обязательно используйте в сервировке цветы. Не беда, если не найдете лаванду — подойдут даже самые скромные полевые ромашки. Посмотрите, как мило они смотрятся в жестяной баночке, украшенной мотивом из букетиков лаванды.
Мастер-класс по декору баночки здесь
Круассаны, кофе или чай — классический французский завтрак. Найти их в Украине не проблема, но особый шик — приготовить круассаны самостоятельно, по настоящему французскому рецепту. Хотите попробовать? Рецепт внизу статьи!
Кофейная чашечка с морским мотивом напомнит о Средиземном море.
Симпатичная хлебница из текстиля — уютный «домик» для аппетитных круассанов. Пошить такую хлебницу под силу даже новичкам.
Как пошить хлебницу читайте здесь
Милые сердечки из мешковины, моток бечевки в качестве вазы, салфетки в горошек, очень французский фонарь-подсвечник, плетеная мебель — в такой уютной атмосфере мысли сами-собой уносятся в край лавандовых полей и оливковых рощ…
Совет: вставьте в моток бечевки кусочек флористического оазиса, смоченного водой — так цветы дольше останутся свежими.
Вязаные салфетки очень изысканно смотрятся в сервировке.
Стеклянные бутылочки из-под йогурта, украшенные кусочком старого кружева, лентами и травкой, легко превращаются в элегантные вазочки.
Салфетки слишком просто смотрятся в стеклянном стакане? Оберните его бумажной салфеткой, закрепите бечевкой и украсьте полевыми цветами.
Более сложный вариант — салфетница из МДФ, задекорированная в стиле Прованс. Хотите украсить свой стол подобной вещицей? Мастер-класс здесь
Приятного чае-кофепития!
Круассаны с сыром по-французски
Ингредиенты:
- Мука — 500 г
- Дрожжи сухие пакетик — 1 шт
- Сахар — 1 ст.л.
- Вода теплая — 50 мл
- Масло сливочное — 35 г
- Пиво темное — 250 мл
- Сыр твердый — 200 г
- Масло растительное — 60 мл
- Яйцо — 1 шт
- Белок яичный — по вкусу
- Мука для присыпки — по вкусу
Способ приготовления:
Делаем опару: дрожжи соединяем с сахаром (1 ст.л.) и разводим теплой водой (50 мл). Отставляем в сторону, чтобы дрожжи «проснулись».
Яйцо смешиваем с темным пивом и добавляем эту смесь к опаре. Оставляем еще на 10 минут. Просеиваем муку в отдельную мисочку. В чашу для взбивания выливаем опару и небольшими порциями (в 3-4 этапа) добавляем муку. Замешиваем тесто на небольшой скорости. Добавляем в тесто растительное масло и вымешиваем, пока масло полностью не соединится с тестом. Оставляем тесто в теплом месте на 30-40 минут или до момента, когда оно увеличится в объеме в два раза.
Для начинки сыр натираем на мелкой терке и смешиваем с мягким маслом. Вымешиваем смесь до получения однородной консистенции.
Тесто делим на две части. Присыпаем рабочую поверхность мукой и выкладываем на нее тесто. Разминаем его пальцами, придавая ему форму плоского квадрата. Раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Нарезаем пласт широкими полосками и вырезаем из них треугольники. Обязательно отделяем кусочки теста друг от друга, так как дрожжевое тесто продолжает подниматься, и они могут слипнуться. После на серединку каждого треугольника (ближе к основанию) кладем маленький шарик из сыра и заворачиваем круассан. Противень выстилаем пергаментом и выкладываем на него круасаны, оставляя между ними расстояние, так как в духовке они увеличатся в размере. Смазываем круассаны сверху взбитым белком и оставляем в теплом месте на 20-30 минут. Когда круассаны поднимутся, противень ставим в предварительно разогретую до 200 С духовку на 10-15 минут.
Видеорецепт: https://smachno.ua/dir/recipes/desserts/13868.html
Стол в стиле Provence сервировали:
Тамила АБЛАЕВА, Инна КАРНАУХОВА, Ольга ЗАЙЦЕВА
Флористическое оформление: Тамила АБЛАЕВА
Фото: Сергей ВОВК