Вегетарианское меню на Новый год 2019

Сырные шарики с авокадо

Ингредиенты:

• авокадо — 1 шт.;
• плавленый сыр — 200 г;
• укроп — пучок;
• листья салата — 10 шт.;
• лимонная цедра — по вкусу.

Способ приготовления

Авокадо разрезаем пополам, извлекаем косточку, очищаем от кожуры. Мякоть авокадо разминаем вилкой. Продолжение рецепта читайте по ссылке.

Тёщин язык из баклажанов

Ингредиенты:

• баклажан — 2 шт.;
• помидор — 2 шт.;
• домашний майонез — 100 г;
• пряная зелень — 1 пучок;
• соль, перец — по вкусу;
• чеснок — по вкусу.

Способ приготовления

Нарезаем баклажаны в длину на тонкие пластины, посыпаем их солью и даем постоять. Так из баклажанов выделится сок и уйдёт лишняя горечь. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

Вегетарианский Оливье для меню на Новый год

Ингредиенты:

• картофель — 4 шт.;
• морковь — 3 шт.;
• зеленый горошек — 1 банка;
• морская капуста — 100 г;
• соленые огурцы — 3 шт.;
• черные оливки — 8-10 шт.;
• лук — 1 шт.;
• домашний майонез — 250 мл;
• куркума — 1/2 ч. л.;
• черный перец — 1/3 ч. л.;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

Картофель и морковь отвариваем, очищаем и нарезаем кубиками, перемешиваем в большой миске. Оливки нарезаем колечками, лук — очень мелко шинкуем и ошпариваем, откидываем на дуршлаг. Добавляем лук и оливки в салатник. Морскую капусту измельчаем, огурцы режем кубиками, добавляем к остальным ингредиентам и перемешиваем. Выкладываем зеленый горошек, солим и добавляем специи. Заправляем домашним майонезом.

ГОТОВИМ С НАМИ
Вегетарианский майонез без яиц

Лазанья с грибами и сыром

Ингредиенты:

• шампиньоны — 10 шт.;
• цуккини — 2 шт.;
• болгарский перец — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• тимьян сушеный — 1 ст. л.;
• сыр мягкий — 200 г;
• томатный сок — 100 г;
• сметана — 100 г;
• тесто слоеное — 500 г;
• мускатный орех — по вкусу.

Способ приготовления

Цуккини и перец нарезаем небольшими кубиками. Лук, чеснок и грибы измельчаем. В сковороде разогреваем оливковое масло. Продолжение рецепта читайте тут.

Конфеты из сухофруктов с ананасом и орехами

Ингредиенты:

• ананас консервированный — 50 г;
• финики б/к — 200 г;
• курага — 100 г;
• миндаль — 50 г;
• грецкие орехи — 30 г;
• кокосовая стружка — по вкусу;
• мята — по вкусу.

Способ приготовления

Измельчаем сухофрукты, орехи и ананас. Хорошо перемешиваем массу. Формируем из массы небольшие шарики. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

ГОТОВИМ С НАМИ
Меню на Новый год в стиле 90-х

Читайте также другие рецепты на Новый год 2019.