Закуски на Новый год – важный элемент на праздничном столе. Ведь от того, какие закуски ты выберешь, зависит, будут ли гости голодными или съедят насколько много, что основные блюда можно будет не подавать.
Год водяного кролика любит овощи, однако не все могут унять аппетиты только овощами. Поэтому добавляй в закуски сыр, тесто и мясо. А подробные рецепты ты найдешь дальше.
Холодные закуски на Новый год 2023
Холодные закуски имеют большое значение, ведь ими праздничный стол на Новый год водяного кролика 2023 года объявляется открытым. Мы подготовили тебе несколько лучших вариантов холодных закусок.
Чертовые яйца
Одной из простых и вкусных холодных закусок есть особые чертовые яйца. Для их приготовления тебе понадобится:
Ингредиенты
- 6 яиц
- ¼ стакана майонеза
- 2 столовые ложки мелко нарезанного лука
- 5-6 шт. сладкого маринованного огурца
- 1 столовая ложка подготовленного хрена
- 1 столовая ложка готовой горчицы
- перец, для украшения
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Свари яйца в крутую. Один из методов варки яиц в крутую состоит в том, чтобы довести воду с яйцами до кипения, выключить огонь, накрыть крышкой и оставить на 10-12 минут.
- После этого вынь яйца из горячей воды, остуди, очисти и разрежь вдоль. Из яиц вынь желтки, разомни их вилкой и смешай с майонезом, луком, порезанными маринованными огурцами, хреном и горчицей.
- С помощью столовых приборов или кондитерского мешка наполни половинки яиц полученной смесью.
- Укрась чертовые яйца паприкой, солью и перцем и оставь в холодильнике до подачи.
Сырный шар
Следующая холодная закуска будет называться сырный шарик с беконом. Она проста в приготовлении, но обладает невероятным вкусом.
Благодаря сочетанию ингредиентов эта холодная закуска на Новый год будет сытной и отлично утолит аппетит.
Ингредиенты
- 8 ломтиков бекона
- 2 упаковки мягкого или плавленого сливочного сыра
- 2 стакана измельченного острого сыра чеддер
- 1-2 стакана майонеза
- 1 чайная ложка сушеного измельченного лука
- ½ чайной ложки сушеного измельченного чеснока
- ½ стакана измельченного свежего лука
- крекеры для подачи
Для формирования шариков тебе понадобится обычная пищевая плёнка.
Приготовление
- Сначала приготовь бекон на среднем огне, до равномерного подрумянивания. До полной готовности ты доведешь бекон примерно через 10 минут.
- Вымокни бекон на бумажных полотенцах от лишнего жира и дай остыть. После чего мелко нашинкуй их.
- Смешай в миске сливочный сыр, чеддер, майонез, высушенный измельченный лук, чесночный порошок и половину измельченного бекона в миске и хорошо перемешай.
- Вторую половину измельченного бекона отправь в холодильник.
- Сформуй из смеси круглый шарик. Заверни шарик в пищевую пленку и поставь будущую закуску на Новый год в холодильник минимум на два часа.
- Когда придет время подавать холодную закуску, выложи остатки измельченного бекона и лук на тарелку.
- Теперь сними пленку с творожного шарика и обвали его в смеси бекона и лука.
- Чтобы панировка прилипла к закуске, дополнительно слегка прижимай творожный шарик к смеси.
- Остается выложить творожные шарики и разложить крекеры, которые будет вкусно погружать в сырную холодную закуску.
Роллы из лаваша
Следующая холодная закуска для любителей роллов, однако они будут несколько отличаться от привычных.
Прелесть этой холодной закуски в том, что с начинкой можно экспериментировать и менять по своему вкусу.
Однако сейчас мы предложим тебе беспроигрышный вариант начинки для роллов из лаваша, который точно понравиться.
Ингредиенты
- лаваш
- 1 упаковка мягкого сыра
- огурец
- 1 сладкая морковка
- листья салата
- жареное филе индейки или курицы
Приготовление
- Морковь и огурец режем соломкой, филе птицы тоже режем тонкими ломтиками.
- На лаваш выложи мягкий сливочный сыр и распредели его по всей поверхности.
- На эту готовую основу выложи начинку. Начни с листьев салата, затем положи птицу, огурец и немного моркови.
- Теперь скручивай все в ролл, хорошо приминая начинку, чтобы сам ролл получился плотным. Остается разрезать на маленькие части и убрать в холодильник до подачи.
Закуска в форме яблока на Новый год 2023
Водяной кролик, как известно, влюблен в яблоки. Если сам фрукт лучше использовать в десерте, то его форму можно взять для закуски.
Предлагаем тебе рецепт невероятной холодной закуски в форме яблока. Сам принцип приготовления этой холодной закуски похож на сырный шар.
Ингредиенты
- 200 г сыра Филадельфия
- 100 г козьего твердого сыра
- 150 г бекона
- 50 г орехов
Приготовление
- Бекон нужно порезать на мелкие кусочки, обжарить на сковороде и оставить, чтобы они остыли. После этого добавь измельченные орехи и отложи в сторону.
- В это время смешай зелень с козьим сыром и Филадельфией и хорошо перемешай, чтобы сформировать шарики.
- Для формирования шариков ты можешь использовать лайфхак по предыдущему рецепту, воспользоваться пищевой пленкой. Когда шарики будут готовы, отправь их в холодильник.
- Оформлять холодную закуску следует перед подачей. Запанируй сырный шарик в беконе с орехами, а посередине встроми соломку, чтобы закуска напоминала яблоко.
Горячие закуски на Новый год 2023
Горячие закуски на Новый год должны быть несколько сытнее холодных. Мы собрали лучшие и самые популярные горячие закуски, подходящие к новогоднему столу водяного кролика.
Сырная елка
Начнем с царицы горячих закусок – сырной елки. Если ты смотришь Tik-tok или другие социальные сети, то, наверное, уже видел (-а), как красиво и аппетитно выглядит эта закуска.
Но главная ее прелесть в том, что закуску невозможно испортить. Если у тебя уже загорелись глаза приготовить эту вкусную горячую закуску, то лови список нужных ингредиентов.
Ингредиенты
- 1 упаковка замороженного слоеного теста
- 2 чайные ложки муки
- ⅓ стакана готового соуса песто
- 2 упаковки сыра Пармиджано-Реджано
Приготовление
- Разогрей духовку до 220 градусов C. Для этого блюда тебе понадобится два противня. Застлали их пергаментом или силиконовой подкладкой.
- Раскатай тесто так, чтобы получился квадрат.
- Чтобы тесто не липло к качалке и не рвалось, посыпай его и инструмент мукой.
- Когда тесто будет достаточной толщины, сделай из квадрата треугольник. Для этого обычным ножом отреж лишнее, двигайся от нижних углов к верхнему центру.
- Когда треугольник будет готов, выложи его на подготовленный противень и поставь в холодильник.
- То же повтори с другим куском теста, положи его на второй противень и отправь в холодильник.
- Достань первый треугольник из холодильника, сними силиконовую подкладку или пергамент и выложи тесто на стол.
- Обрежь примерно два-три сантиметра от нижней части треугольника и разрежь его пополам. Это будет ствол елки, так что можешь сразу разместить тесто таким образом.
- Распределили по всему треугольнику соус песто, оставляя всего несколько сантиметров со всех сторон.
- Далее выложи большую часть натертого сыра Пармиджано-Реджано.
- Вынь второй кусок теста из холодильника и положи его сверху, растягивая таким образом, чтобы оно ровно легло на первый кусок.
- При необходимости обрежь лишнее. Теперь слегка прижми края обоих слоев теста друг к другу, чтобы соединить.
- Используйте колесо для пиццы или нож, чтобы сделать горизонтальные надрезы, которые будут имитировать ветки елки. Сделай эти горизонтальные надрезы по бокам, не трогая центр. Он будет имитировать ствол.
- Каждую полоску закрути приблизительно три-четыре раза. После чего повторно нанеси песто на центр елки и посыпь оставшимся сыром.
- Выпекай 30-35 минут, чтобы тесто полностью приготовилось и хорошо подрумянилось. После чего переложи на решетку и дай остыть 15 минут перед подачей.
Бри с клюквой и грецкими орехами
Теперь перейдем к изысканной закуске ресторанного уровня — запеченное бри с клюквой и грецкими орехами.
Эта горячая закуска будет действительно вкусной, как в ресторане, но радует, что особых кулинарных навыков для готовки тебе не понадобится.
Ингредиенты
- 1 сыр бри
- ¼ стакана сушеной клюквы
- ¼ стакана измельченных грецких орехов
- 1 лист замороженного листового теста,
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка воды
Приготовление
- Острым ножом разрежь бри пополам по экватору.
- Одну часть бри зафаршируй сушеной клюквой, а другую грецкими орехами и соедини их. Крепко прижми части и подбери выпавшую начинку.
- Раскатай размороженное тесто на присыпанной мукой поверхности. Помести сыр в центр теста и осторожно потяни края, чтобы полностью завернуть.
- Смажь тесто взбитым яйцом, после того заверни в него бри. Осторожно нажми на бока, чтобы тесто плотно прилегало к сыру и снова смажь полученную конструкцию яйцом.
- Разогрей духовку до 220 градусов C, и застели противень пергаментом. После чего положи туда бри и выпекай 20 минут.
- Подожди пока тесто подрумянится и начнет вытекать сыр и можешь доставать из духовки.
Рулетики с колбасками
А как насчет мини рулетиков с колбасками? Они не только эстетически дополнят твой новогодний стол, но будут довольно питательной горячей закуской.
Ингредиенты
- ½ маленького зубчика чеснока
- горсть петрушки, измельченной
- 400 г колбасы или сосисок
- готовое слоеное тесто в упаковке 375 г
- 1 взбитое яйцо для глазури
Приготовление
- Разогрей духовку до 180 С.
- Измельчи чеснок и немного соли до состояния пасты с помощью ножа на доске. Смешай это вместе с петрушкой и добавь к смеси 50 мл холодной воды.
- Измельчи колбасу или сосиски в комбайне или перекрути их через мясорубку до состояния паштета, влей в смесь чесночную воду и поперчи, а затем перемешай.
- Раскачай тесто и разрежь его пополам. Раздели колбасную смесь на две части и разложи по длине каждой полоски теста в форме цилиндра, оставляя немного места с обеих сторон.
- Плотно сверни тесто вокруг колбаски и смажьте концы взбитым яйцом, чтобы закрепить. А затем разрежь рулеты на равные части и выложи на противень.
- После чего снова смажь тесто взбитым яйцом и выпекай 25-35 минут, пока тесто не станет раздутым и хрустящим.
Простые и легкие закуски на Новый год 2023
Если ты не хочешь тратить много времени на приготовление блюд к Новому году 2023. Есть вкусные и изысканные закуски, которые не займут много твоего времени.
Начнем с простой и легкой закуски на 2023 год, которая пришла к нам родом с детства. Это всем знакомые бабушкины картофельные пирожки.
Ингредиенты
- 2 стакана картофельного пюре
- 1 стакан муки
- 1 лук, нарезанный кубиками
- 1 яйцо
- ½ чайной ложки черного молотого перца
- ½ чайной ложки соли
- ½ стакана растительного масла
Приготовление
- Смешай картофельное пюре, муку, лук, яйцо, черный перец и соль в миске и вымешай до консистенции теста.
- В сковороде на среднем огне разогрей масло и опусти туда порции теста.
- Готовь их к золотистой корочке, примерно пять минут с каждой стороны, после чего вымокни лишний жир бумажными полотенцами.
Сырные вертушки
Следующий легкий и простой в приготовлении рецепт закуски – это сырные вертушки из трех ингредиентов.
Ингредиенты
- половина упаковки замороженного слоеного теста
- 1 контейнер сливочного сыра с зеленью
- 6 ломтиков нарезанного твердого сыра
Приготовление
- Разогрей духовку до 190 градусов C и застели противень пергаментом.
- Рабочую поверхность присыпь мукой и раскачай тесто в прямоугольник.
- Намажь тесто тонким слоем сливочного сыра с зеленью и накрой ломтиками сыра, оставив несколько сантиметров с обеих сторон пустыми.
- Сверни полученное тесто с начинкой в плотный рулет и нарежь его ломтиками. Выпекай в предварительно разогретой духовке 15–20 минут.
Чипсы из цукини
Если тебе хочется чего-то хрустящего и здорового для Нового года 2023, то на помощь придут запеченные чипсы из цукини. Водяной кролик особенно оценит эту простую закуску.
Ингредиенты
- 1 цукини
- 1 столовая ложка оливкового масла со вкусом чеснока
- морская соль по вкусу
Приготовление
- Разогрей духовку до 190 градусов C
- Положи тоненько нарезанные кольцами кабачки в миску и сбрызни их маслом. После чего добавь специи и перемешай.
- Выложи кабачки на противень и выпекай их в разогретой духовке до легкой румяности примерно 20 минут. Если у тебя есть конвекция, она ускорит время запекания.
- Если ломтики у тебя получились толстыми, то нужно больше времени запекания.
Готовим вместе: Салаты на Новый год 2023 — год Черного Кролика