Клубнику сортируем, отбираем мятые, загрязненные ягоды, отсортированные ягоды кладем в дуршлаг, трижды погружаем в ведро с водой, даем ей стечь, очищаем от чашелистиков и пересыпаем ягоды сахарным песком или пудрой. После ставим в холодное место на 6-8 часов. Когда ягоды пустят сок, сцеживаем его, а ягоды отжимаем. Собранный сок охлаждаем.
Подача и сервировка напитка
Сок наливаем в стакан, разбавляем молоком и украшаем сверху взбитыми сливками.