| Приправа карри | 0.00 по вкусу |
| Уксус 6% | 4.00 ч.л. |
| Яйцо | 1.00 шт |
| томатная паста | 1.00 ст.л. |
| бекон | 70.00 г |
| грибы | 70.00 г |
| Болгарский перец зеленый | 35.00 г |
| Болгарский перец желтый | 35.00 г |
| Болгарский перец красный | 35.00 г |
| спагетти | 60.00 г |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Приготовление спагетти
Спагетти отвариваем в соленой воде с небольшим количеством масла до готовности. После откидываем на дуршлаг и промываем.
Приготовление соуса для спагетти
Перец очищаем от семечек и нарезаем короткой соломкой. Нарезаем ломтиками шампиньоны и бекон. На сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем в масло бекон и слегка обжариваем. После добавляем перец и шампиньоны. Тушим до мягкости овощей. Добавляем томат, соль и карри. Хорошо перемешиваем и добавляем в соус спагетти. Перемешиваем и нагреваем несколько минут.
Приготовление яйца-пашот
В небольшую кастрюлю наливаем полтора литра воды и ставим её на огонь. Солим (1 ч.л.) и вливаем уксус (он препятствует растеканию белка). Воду доводим до кипения.
Скорлупу яйца аккуратненько раскалываем и с предельной осторожностью выпускаем яйцо в маленькую мисочку. Как только со дна кастрюли начнут подниматься пузырьки, ложкой начинаем круговыми движениями мешать воду, чтобы образовалась воронка, а после осторожно выливаем яйцо в воду. Для этого мисочку подносим как можно ближе к воде и, плавно наклонив, даем яйцу соскользнуть в кипящую воду, а точнее в воронку, которая образовалась за счет вращательных движений ложки по кругу. Огонь делаем минимальным и варим яйцо одну-две минуты. Когда белок полностью свернется, вынимаем яйцо из кастрюли шумовкой.
Подача и сервировка спагетти
На тарелку выкладываем спагетти. Сверху кладем яйцо-пашот и подаем.