Ингредиенты
| Капуста квашеная | 150.00 г |
| Масло топленое | 50.00 г |
| Лук репчатый | 30.00 г |
| ветчина | 40.00 г |
| Колбаса (сырокопченая, чесночная или свиная) | 80.00 г |
| шампиньоны | 100.00 г |
| чеснок | 5.00 г |
| Огурцы свежие | 40.00 г |
| Перец черный горошком | 0.00 по вкусу |
| Зелень укропа | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Лук мелко рубим и обжариваем на жире. Добавляем предварительно промытую квашеную капусту, черный перец горшком и тушим в течение 30 минут, помешивая. Шампиньоны очищаем, мелко рубим, солим, добавляем измельченный чеснок и тушим до готовности. После смешиваем с нарезанными дольками огурцами. Порционную сковороду смазываем жиром, выкладываем тушеную капусту, на нее кладем ломтики колбасы и ветчины, а на них — тушеные шампиньоны. Поверхность разравниваем, посыпаем мелко нарезанной зеленью укропа, сбрызгиваем топленым маслом, накрываем крышкой и запекаем в духовом шкафу 20 минут.