Ингредиенты
| свинина | 1 кг |
| Репчатый лук | 3 кг |
| рис | 1.50 стакана |
| Кумин | 2.00 ст.л. |
| корица | 1.00 ч.л. |
| бренди | 1.00 ч.л. |
| Томатный соус или паста | 3.00 ст.л. |
| вода | 3.00 стакана |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
Как приготовить свинину, тушеную в горшочке
- Свинину нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в оливковом масле до румяной корочки
- Перекладываем свинину в глиняный горшочек для запекания
- Лук нарезаем полукольцами и выкладываем в масло, где обжаривалась свинина. При необходимости добавляем масло. Обжариваем лук до прозрачности
- После добавляем молотый кумин, молотую корицу и немного бренди. Перемешиваем и через пару секунд добавляем в лук томатный соус (или томатную пасту). Приправляем солью, черным перцем и добавляем лук к мясу. Всыпаем туда же рис и добавляем воду
- Накрываем горшок фольгой, закрываем крышкой и ставим на 2 часа в духовку, нагретую до средней температуры
Перед подачей блюдо хорошо перемешиваем. Подаем горячим