Ингредиенты
| Жабьи лапки | 180.00 г |
| Лук шалот | 50.00 г |
| чеснок | 1.00 зубчик |
| Вино белое | 50.00 мл |
| сметана | 125.00 мл |
| Яйцо, желток | 1.00 шт |
| Петрушка, зелень | 0.00 по вкусу |
| Масло растительное | 0.00 по вкусу |
| мука | 0.00 по вкусу |
| лимон | 0.00 по вкусу |
| перец | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Жабьи лапки обваливаем в муке. Пассируем мелко нарезанный лук и чеснок, постепенно добавляем лапки и тушим 10 минут. Добавляем вино и тушим еще 10 минут.
Отдельно смешиваем желток и сметану, добавляем к лапкам и доводим до кипения.
Подача и сервировка блюда
Перед подачей посыпаем лапки петрушкой и слегка сбрызгиваем лимонным соком.