| Яйцо | 1.00 шт |
| Каперсы, бутоны | 2.00 шт |
| плавленый сыр | 20.00 г |
| ветчина | 20.00 г |
| сливки | 1.00 ч.л. |
| Душистый перец | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| Специи | 0.00 по вкусу |
В формочку выкладываем каперсы, нарезанные кубиками плавленый сыр и ветчину (начинка может быть любой – по вашему вкусу). Немного солим и добавляем яйцо. Перец нарезаем полосками и тушим вместе с луком и помидорами до полуготовности. Приправляем солью, перцем и базиликом.
Выкладываем лечо в глубокую посуду, аккуратно вливаем яйцо, присыпаем тертым голландским сыром и ставим в духовку. Запекаем до момента, когда сыр расплавится, а желток у яйца останется мягким и добавляем сливки. Запекаем в духовке до момента, когда белок схватится (здесь каждый может определить степень приготовления по-своему, кому как нравится). К яйцу подаем тосты из белого хлеба, обжаренного в сливочном масле со специями до золотистой корочки.
Подача и сервировка блюда
Украшаем листьями базилика и присыпаем душистым перцем.