| Свиная вырезка | 1.00 шт |
| Яблоко кисло-сладкого сорта | 1.00 шт |
| мед | 1.00 ч.л. |
| оливковое масло | 2.00 ст.л. |
| сливочное масло | 20.00 г |
| Белое сухое вино | 40.00 мл |
| Свежий имбирь | 15.00 г |
| Палочки корицы | 2.00 шт |
| сахар | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Пошаговый рецепт свинины в медово-имбирном соусе
Шаг 1. Свиную вырезку солим и перчим
Шаг 2. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем мясо с обеих сторон до появления румяной корочки. В другой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем оливковое масло и разогреваем
Шаг 3. Яблоко очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Отрезаем от яблока кружок толщиной 1,5 см и обваливаем его в сахаре. Выкладываем яблоко в смесь масел и обжариваем, пока сахар не карамелизируется. Внимательно следим, чтобы сахар не подгорел
Шаг 4. Вынимаем яблоко, а масло, в котором оно обжаривалось, слегка остужаем. После вливаем в масло белое вино и выпариваем его на половину объема. Добавляем мед, мелко нарезанный и очищенный имбирь, палочки корицы. Варим соус, пока он не загустеет
Подача и сервировка блюда
На тарелку выкладываем яблоко, на него – нарезанную брусочками свинину (ее можно выложить в форме колодца). Поливаем блюдо соусом и украшаем палочками корицы