Ингредиенты
| яйца | 5.00 шт |
| базилик | 0.00 по вкусу |
| сливки | 150.00 г |
| Сыр тертый | 2.00 ст.л. |
| творог | 250.00 г |
| брокколи | 500.00 г |
| Запеченный болгарский перец | 2.00 шт |
| Помидоры конкассе | 2.00 шт |
| Перец черный | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Приготовление яичной основы для рулета
Брокколи, яйца и сливки взбиваем в блендере до однородной консистенции. Добавляем тертый сыр, сол, перец, перемешиваем и выливаем получившуюся массу на противень, застеленный пергаментной бумагой (бумагу лучше смазать растительным маслом). Распределяем омлет ровным слоем и помещаем в разогретую до 180 С на 12 минут.
Приготовление начинки для рулета
Перец и помидоры нарезаем мелким кубиком. Смешиваем с творогом и рубленым базиликом. Доводим до вкуса солью и перцем.
Приготовление рулета
Готовый омлет осторожно снимаем с пергамента, выкладываем начинку и заворачиваем рулет.