Ингредиенты
| Говяжий фарш | 500.00 г |
| Фарш из баранины | 350.00 г |
| Петрушка | 50.00 г |
| кинза | 50.00 г |
| Репчатый лук | 50.00 г |
| чеснок | 5.00 зубчик |
| Зира (в перемолотом виде) | 20.00 г |
| кедровые орехи | 30.00 г |
| Палочки корицы | 12.00 шт |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| перец | 0.00 по вкусу |
Петрушку, кинзу, лук и чеснок смешиваем с двумя видами фарша, добавляем кедровые орехи, предварительно прокаленные на сухой сковороде. Добавляем специи и хорошо вымешиваем в однородную массу.
Даем массе отдохнуть в холодильнике 1 час, а затем лепим кебабы продолговатой формы по 80 г каждый и «одеваем» их, как мороженное «Эскимо» на палочку корицы.
Жарим на гриле до степени нужной прожарки. На одну порцию подаем 3 кебаба.