| шпинат | 50.00 г |
| болгарский перец | 1.00 шт |
| Кабачок | 1.00 шт |
| спаржа | 0.00 по вкусу |
| чеснок | 2.00 зубчик |
| Лук зеленый | 2.00 шт |
| Розмарин | 1.00 шт |
| Куриный бульон | 100.00 мл |
| Белое вино | 50.00 мл |
| сливочное масло | 0.00 по вкусу |
| растительное масло | 0.00 по вкусу |
| Куриные грудки | 2.00 шт |
| брынза | 250.00 г |
| перец | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Шпинат моем под проточной водой и удаляем толстые части. В сковороде растапливаем кусочек сливочного масла и обжариваем в нем шпинат. Не держим шпинат долго на сковороде — он должен сохраниь свой зеленый цвет. Перебиваем шпинат в блендере в пюре. Брынзу разминаем руками в крошку.
В курином филе делаем «кармашек». Смешиваем брынзу со шпинатом, наполняем начинкой кондитерский мешок и заполняем куриные «кармашки» начинкой.
Вырезаем пергамент равный диаметру донышка посуды, в котором мы будем готовить курицу. Наливаем в глубокую сковороду или кастрюлю с металлическими ручками немного растительного масла, выстилаем донышко пергаментом и наливаем еще масла. Ставим кастрюлю на огонь, выкладываем куриное филе и слегка обжариваем. Добавляем нарезанные соломкой кабачки, болгарский перец и спаржу. Через две минуты добавляем раздавленный чеснок и веточку розмарина. Обжариваем все до появления золотистой корочки. После достаем чеснок, розмарин и пергаментную бумагу. Наливаем куриный бульон, вино, нагреваем минуту и помещаем кастрюлю в разогретую до 180° С духовку на 15 минут.
Затем вынимаем из кастрюли курицу и овощи, а соус выпариваем на половину объема.