Ингредиенты
| растительное масло | 1.00 ст.л. |
| Рубленая петрушка | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| перец | 0.00 по вкусу |
| мука | 3.00 ст.л. |
| Белое вино или сидр | 80.00 мл |
| вода | 2.00 стакан |
| Яичный желток | 1.00 шт |
| Паприка | 0.00 по вкусу |
| сливочное масло | 3.00 ст.л. |
| курица | 1400.00 г |
В сковороде разогреваем растительное масло и растапливаем сливочное масло. Курицу нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в масло, перемешиваем и вынимаем. К маслу добавляем муку, поджариваем до кремового оттенка, постепенно вливаем вино и воду. Помешивая, готовим соус до загустения.
В отдельной посуде смешиваем взбитый желток и 2 ст.л. горячего соуса. Перемешиваем и получившуюся смесь добавляем в остальной соус. Выкладываем кусочки курицы, добавляем специи и готовим на медленном огне под крышкой в течение часа.
Готовую курицу подаем с отварным картофелем, лапшой или рисом.