| Говяжий фарш | 210 г |
| кольорова капуста | 0,5 шт. |
| перепелиные яйца | 4 шт. |
| чеснок | 1 зубчик |
| сливочное масло | по вкусу |
| молоко | по вкусу |
| сливки | по вкусу |
| гвоздика | по вкусу |
| Кориандр | по вкусу |
| Пюре из клюквы | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| сахар | по вкусу |
| Перец черный горошком | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить блюдо «Поле боя»: рецепт на Хэллоуин пошагово
Продукты для приготовления блюда
1. Разделяем цветную капусту на соцветия
2. Заливаем молоком так, чтобы оно полностью покрыло капусту
3. Солим, перчим, добавляем лавровый лист и отвариваем до мягкости
4. В фарш добавляем соль, кориандр и мелко нарезанный чеснок
5. Хорошо вымешиваем фарш, формируем из него шарики и запекаем в духовом шкафу в течение 15 минут
6. Отваренную капусту откидываем на сито, пюрируем, добавляем в нее по вкусу соль, сливки и сливочное масло
7. Клюквенное пюре прогреваем с сахаром
8. Мясные шарики и вареные перепелиные яйца украшаем гвоздикой и горошинами черного перца, формируя мордашки призраков
Выкладываем «призраков» на пюре из капусты, добавляем капли клюквенного соуса, имитируя кровь — «Поле боя» от Евгения Клопотенко готово!
Евгений Клопотенко
Фото: Виталий Панин, Smachno.ua