Ингредиенты
| Кочан капусты | 1.00 шт |
| бульон | 4.00 стакан |
| сметана | 0.50 стакан |
| Укроп, петрушка | 1.00 ст.л. |
| Мясной фарш | 1.00 стакан |
| Лук репчатый | 1.00 шт |
| сало | 3.00 ст.л. |
| Сухари молотые | 0.50 стакан |
| рис | 0.50 стакан |
| мука | 1.00 ст.л. |
| Желтки | 2.00 шт |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| перец | 0.00 по вкусу |
Говядину или баранину рубим или пропускаем через мясорубку вместе с салом и луком. Moulinex мясорубка, по мнению наших кулинарных экспертов, вполне справится с этой задачей.
Добавляем сухари, муку, сваренный рис, сырые желтки, перец, соль.
Кочан очищаем от верхних листьев, заливаем кипятком, оставляем на 5-7 минут, отжимаем, отделяем листья, кладем на каждый по 1 столовой ложке начинки, заворачиваем в виде трубочек или конвертиков (можно перевязать нитками), заливаем бульоном.
Даем вскипеть, добавляем сметану и тушим 12-15 минут.
Подаем, полив соусом, в котором тушили, украшаем зеленью.