Ингредиенты
| свинина | 170.00 г |
| Капуста квашеная | 170.00 г |
| Лук репчатый | 60.00 г |
| сметана | 30.00 г |
| Паприка | 1.00 ч.л. |
| Укроп | 1.00 ч.л. |
| чеснок | 2.00 зубчик |
| Тмин | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Свинину нарезаем кусочками массой примерно 30 г, слегка обжариваем, добавляем нарезанный лук, измельченный чеснок, укроп, толченый тмин, вливаем немного воды или бульон и тушим мясо до полуготовности. После этого кладем квашеную капусту, паприку, солим, все перемешиваем и продолжаем тушить при закрытой крышке на слабом огне до готовности капусты. Незадолго до окончания тушения вливаем сметану и доводим блюдо до кипения. Как и многие другие блюда с квашеной капустой, гуляш по-трансильвански подаем очень горячим.