Ингредиенты
| Помидоры | 50.00 г |
| сливочное масло | 10.00 г |
| Вино белое | 30.00 г |
| Сок томатный | 40.00 г |
| Лук репчатый | 25.00 г |
| карп | 225.00 г |
| Зелень петрушки | 1.00 ч.л. |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Способ приготовления: Нарезанный лук бланшируем, откидываем на сито, охлаждаем и кладем в посуду, добавляем сливочное масло, томатный сок, очищенные и мелко нарезанные помидоры, вливаем белое вино и солим. Карпа пластуем, нарезаем на куски, солим и кладем на лук и помидоры, накрываем крышкой и тушим в жарочном шкафу 30 минут, затем вынимаем. Тушеные овощи с вином протираем через сито и доводим до кипения. Перед подачей блюдо посыпаем зеленью и поливаем образовавшимся соусом.