Ингредиенты
| мука | 1.00 ст.л. |
| чернослив | 1.50 стакан |
| лук | 1.00 шт |
| Корень сельдерея | 1.00 шт |
| Корень петрушки | 1.00 шт |
| морковь | 1.00 шт |
| Топленое масло | 100.00 г |
| курица | 1.00 шт |
| уксус | 1.00 ст.л. |
| Лавровый лист | 2.00 шт |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| перец | 0.00 по вкусу |
Способ приготовления: Подготовленную курицу разрезаем на части и складываем в широкую кастрюлю с растопленным маслом. Добавляем мелко изрубленные коренья, лук и тушим под крышкой до готовности, периодически переворачивая куски и подливая воду. Примерно за полчаса до окончания тушения вливаем в кастрюлю 3 стакана бульона (воды), провариваем в нем курицу. Готовим соус: топим на сковороде масло, обжариваем на нем муку, разводим бульоном, в котором варилась курица, добавляем немного уксуса, сахар, доводим смесь до кипения и снимаем с огня. В кастрюлю с курицей кладем предварительно разбухший чернослив и все заливаем соусом. Кастрюлю помещаем на 15-20 минут в разогретую духовку.