Ингредиенты
| мидии | 2000.00 г |
| сыр | 150.00 г |
| томатный соус | 150.00 г |
| лимон | 1.00 шт |
| Красное вино сухое | 1.00 стакан |
| растительное масло | 1.00 ст.л. |
| мука | 1.00 ст.л. |
Способ приготовления: Выкладываем мидии в кастрюлю, заливаем красным сухим вином и, доведя до кипения, даем раковинам раскрыться. Мясо мидий аккуратно отделяем от раковин. На сковородке сильно нагреваем растительное масло, поджариваем в нем муку, добавляем 1 стакан жидкости из-под мидий и варим, помешивая. Затем на противень выкладываем створки раковин мидий, на каждую кладем немного томатного соуса, мясо мидий и слегка посыпаем тертым сыром. Разогреваем духовку до 220 °С и помещаем туда протвень на несколько минут.