Ингредиенты
| Телячья печень | 160.00 г |
| Лук репчатый | 100.00 г |
| мука | 10.00 г |
| сливки | 50.00 г |
| растительное масло | 100.00 г |
| перец | 0.00 щепотка |
| Соль | 0.00 щепотка |
Печень промываем, очищаем от пленок, нарезаем брусочками, солим, перчим, панируем в муке. Лук нарезаем полукольцами, выкладываем его на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжариваем около 5 минут. Затем добавляем в сковороду печень, заливаем её сливками, убавляем огонь и готовим под крышкой до полной готовности. По центру тарелки размещаем готовую печень, а на нее выкладываем лук. Декорируем блюдо мелко нарезанной зеленью.
"Смачно" благодарит ресторан "Вареничная №2" за помощь в подготовке материала.