Ингредиенты
| Соль | 0.50 ч.л. |
| сахар | 1.00 ст.л. |
| мука | 1.00 стакан |
| Масло сливочное | 1.50 ст.л. |
| Яйцо | 3.00 шт |
| молоко | 0.50 стакан |
| сметана | 0.75 стакан |
Молоко вливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем сливочное масло и всыпаем муку, постоянно помешивая до тех пор, пока масса не будет отделяться от стенок кастрюли. После этого тесто выкладываем на блюдо и охлаждаем. Постепенно, энергично помешивая, выпускаем по одному желтки. Кладем сахар и соль. В конце добавляем взбитые белки. Подготовленную массу кладем чайной ложкой в подсоленную горячую воду и варим до готовности. Галушки поливаем растопленным сливочным маслом и отдельно подаем сметану.