Ингредиенты
| Уши свиные | 3.00 шт |
| Соль | 0.00 щепотка |
| Лист лавровый | 2.00 шт |
| гвоздика | 4.00 шт |
| чеснок | 3.00 зубчик |
| уксус | 0.50 стакан |
| Масло растительное | 0.50 стакан |
| Перец красный | 0.00 щепотка |
| Кориандр | 0.00 щепотка |
| Аджика сухая | 0.00 щепотка |
| Хмели-сунели | 0.00 щепотка |
| Перец чили | 0.00 щепотка |
| сахар | 1.00 ч.л. |
Свиные ушки (тщательно!) промываем, заливаем холодной водой и варим до мягкости. В конце варки добавляем соль, лавровый лист и гвоздику. Снимаем с огня, охлаждаем, нарезаем тоненькими полосочками в виде лапши.
Чеснок измельчаем с помощью пресса. Соединяем с подготовленными ушками и кладем в емкость.
Теперь готовим маринад. В кастрюльку наливаем уксус и масло, добавляем специи и сахар. Все размешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения.
Подготовленные ушки заливаем горячим маринадом и даем настояться в течение 3-4 часов.