Ингредиенты
| Бычки морские | 500.00 г |
| мука | 2.00 ст.л. |
| Масло растительное | 3.00 ст.л. |
| помидор | 4.00 шт |
| Масло сливочное | 4.00 ст.л. |
| Соус томатный | 400.00 г |
| Эстрагон | 0.00 щепотка |
| Сыр твердый | 300.00 г |
| Соль | 0.00 щепотка |
Бычки тщательно моем под холодной проточной водой, обсушиваем, солим, обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон.
Помидоры моем, обсушиваем, нарезаем кружочками, аккуратно извлекаем семенную часть и слегка обжариваем на сливочном масле.
В форму наливаем томатный соус (200 г), добавляем эстрагон, выкладываем обжаренную рыбку, затем — обжаренные помидоры, заливаем оставшимся соусом (200 г), посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке до готовности.
При подаче бычки сбрызгиваем сливочным маслом.