Ингредиенты
| Крупные куски филе морского окуня | 8.00 шт |
| Хлебный мякиш | 400.00 г |
| Баклажан (обжаренные кубики) | 1.00 шт |
| кедровые орехи | 30.00 г |
| изюм | 30.00 г |
| Миндаль (натертый) | 30.00 г |
| Пармезан (натертый) | 50.00 г |
| Свежий базилик (нарубленный) | 50.00 г |
| Свежая мята (нарубленная) | 20.00 г |
| Помидор (нарубленный кубиками) | 1.00 шт |
| оливковое масло | 50.00 мл |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| Перец (черный молотый) | 0.00 щепотка |
Нарезаем тонкими пластинами филе морского окуня и кладем в холодильник. В глубокой посуде смешиваем все остальные ингредиенты до получения пышной и насыщенной по вкусу однородной массы.
На противень, смазанный оливковым маслом, выкладываем рыбу, чередуя с полученной массой (последний слой рыба).
Запекаем в духовке при температуре 170°С около 10 минут.
Подаем к столу порциями и приправляем оливковым маслом и кубиками свежих томатов, базиликом и мятой.
Рецепт предоставила сеть ресторанов MAFIA.