Ингредиенты
| Специи (перец, лавровый лист, корица, гвоздика) | 0.00 щепотка |
| Соль | 0.00 щепотка |
| сахар | 10.00 г |
| Уксус 3% | 30.00 г |
| Масло растительное | 50.00 г |
| Томат-пюре | 50.00 г |
| Сельдерей (корень) | 0.00 щепотка |
| Петрушка (корень) | 0.00 щепотка |
| Лук репчатый | 50.00 г |
| палтус | 500.00 г |
| морковь | 100.00 г |
Нарезаем палтус порционными кусками и складываем в посуду в два-три ряда, чередуя рыбу со слоями нашинкованных кореньев и репчатого лука. Добавляем растительное масло, томат-пюре, уксус, специи и тушим 30 минут.
Подача и сервировка палтуса с овощами
Готовую рыбу подаем с отварным картофелем.
Тонкости приготовления палтуса с овощами
Чтобы палтус меньше разваривался, его нужно посолить, отложить на 4-5 минут, а заьем отварить, причем соли положить вдвое меньше, чем обычно.