Ингредиенты
| Винный уксус | 1.00 ч.л. |
| Оливкое масло | 2.00 ст.л. |
| Сыр твердый | 50.00 г |
| Лук красный | 0.50 шт |
| руккола | 0.00 по вкусу |
| оливки | 10.00 шт |
| Кунжут | 0.00 по вкусу |
| лосось | 200.00 г |
| грейпфрут | 1.00 шт |
Лук нарезаем полукольцами. Грейпфрут очищаем от кожуры и нарезаем дольками. Рыбу отвариваем в течение пары минут в подсоленой воде. Руколу заправляем винным уксусом. Добавляем тертый сыр, лук, мелко нарезанные оливки и оливковое масло. Перемешиваем.
На тарелку выкладываем дольки грейпфрута, на грейпфрут — салат. По кругу выкладываем кусочки лосося. Посыпаем салат кунжутом.