Ингредиенты
| Свекла вареная, средняя | 0.50 шт |
| Морковь вареная, средняя | 0.50 шт |
| Картофель вареный | 1.00 шт |
| Яблоко зеленое | 0.50 шт |
| Огурцы маринованные | 2.00 шт |
| Телятина вареная | 100.00 г |
| оливковое масло | 1.00 ст.л. |
| хрен | 0.50 ч.л. |
| Лимонный сок | 0.00 по вкусу |
| клюква | 0.00 по вкусу |
Яблоко, свеклу, морковь, картофель, огурцы и телятину нарезаем средним кубиком. Чтобы яблоко не потемнело, сбрызгиваем кусочки лимонным соком и хорошо перемешиваем, чтобы сок полностью покрыл кусочки яблока. Грибы нарезаем тонкими ломтиками. В салатное кольцо выкладываем слой из кусочков яблок, на него — свеклу, на свеклу — морковь, затем картофель и огурцы. Поверх огурцов делаем слой из кусочков телятины и декорируем винегрет ломтиками маринованных грибов.
Для заправки смешиваем оливковое масло и тертый хрен. Поливаем заправкой салат и украшаем ягодами клюквы.