Ингредиенты
| Филе говядины | 300 г |
| спагетти | 1 пачка |
| картофель | 3 шт. |
| лук | 3 шт. |
| Помидоры | 2 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| Сладкий перец | 2 шт. |
| томатная паста | 50 г |
| растительное масло | по вкусу |
| Зелень петрушки, укропа и сельдерея | по вкусу |
| чеснок | 3 зубчика |
| Приправы (кинза, тмин, шафран, бадьян, горький и сладкий красный перец) | по вкусу |
| сахар | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Лагман – это традиционное блюдо, родом из Центральной Азии, особенно популярное в Казахстане, Узбекистане и Кыргызстане. Лагман – это сытное блюдо со свежими овощами, мясом и пряностями, которое имеет насыщенный вкус и выразительный аромат. Приготовить лагман дома можно легко и просто, попробуйте!
Лагман: рецепт пошаговый
Варим лапшу в подсоленной воде, промываем в дуршлаге и откидываем в глубокую миску.
Для лагмана лапшу можно приготовить дома самому.
Готовим соус для лагмана
- Лук чистим и мелко нарезаем.
- В глубокой сковороде или сотейнике нагреваем растительное масло и выкладываем лук.
- Мясо нарезаем мелкими кубиками и добавляем в сковороду к луку. Мясо с луком обжариваем на большом огне в течение 7 минут, при этом постоянно помешивая.
- Морковь чистим, нарезаем на мелкие кубики и отправляем к мясу, добавляем томатную пасту и обжариваем на маленьком огне ещё примерно минут 10.
- Сладкий перец и помидоры чистим, нарезаем мелкими кубиками (перец желательно брать двух цветов, чтобы блюдо красиво смотрелось). Добавляем к мясу и жарим 5 минут на слабом огне.
- В сковороду наливаем 1,5-2 стакана воды.
- Картофель чистим, мелко нарезаем и добавляем к мясу. Чтобы соус был ароматным, специи необходимо добавить в мясо после того как добавили воду и картофель.
- Соус солим, перчим, добавляем немного сахара, сковороду накрываем крышкой и варим минут 10 на небольшом огне.
Перед подачей на стол, спагетти заливаем соусом, посыпаем рубленой зеленью и добавляем чеснок. Лагман готов!