Ингредиенты
| Лук репчатый | 30.00 г |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| Специи | 0.00 по вкусу |
| зелень | 0.00 по вкусу |
| Бульон рыбный | 1.00 стакан |
| чеснок | 2.00 зубчик |
| Сыр твердый | 30.00 г |
| Мука пшеничная | 15.00 г |
| Филе белой рыбы | 100.00 г |
| Масло сливочное | 15.00 г |
Нарезаем рыбное филе небольшими кусочками, солим, обваливаем в муке и обжариваем. Репчатый лук очищаем от кожицы и нарезаем полукольцами. Пассеруем лук на масле с частью муки, добавленной за 3-5 минут до окончания пассеровки.
Доводим до кипения рыбный бульон. Добавляем в него рыбу, лук и варим при слабом кипении 5-10 минут. При подаче суп посыпаем тертым сыром, а затем мелко нарезанной зеленью и толченым чесноком.