Ингредиенты
| Говядина (филе) | 500.00 г |
| Лук репчатый | 2.00 шт |
| Огурцы соленые | 2.00 шт |
| Сало свиное | 50.00 г |
| томатная паста | 2.00 ст.л. |
| Вино виноградное | 0.50 стакан |
| чеснок | 1.00 зубчик |
| Зелень петрушки (измельченная) | 1.00 ст.л. |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Говядину зачищаем от сухожилий и нарезаем небольшими кусочками. Вытапливаем сало и обжариваем в получившемся жире мясо, добавляем мелко нарезанный лук и продолжаем обжаривать до образования румяной корочки. Огурцы очищаем от кожицы, крупных семян и нарезаем тонкими ломтиками. Раскладываем по керамическим горшочкам мясо с луком, огурцы, раздавленный чеснок и томатную пасту. Наливаем вино, воду, ставим в духовку и тушим на медленном огне не менее получаса. Готовую солянку посыпаем зеленью и подаем.